Et si le Pain avait son ministère ? Un ministère du Pain ayant pour mission de mettre en œuvre une politique ambitieuse, avec la création dans chaque région une Direction Régionale des Affaires Boulangères chargée de porter la vision élevée du Pain du nouveau ministère… Tel est le point de départ de ce roman satirique, où l’on verra ce qu’il advint au fil des ans de la grande idée d’origine, en particulier dans la ville de Chroume où arrive bientôt à la tête de la Maison de la Boulangerie un autoproclamé « agitateur boulanger d’avant-garde ».